O que é?

É uma hortaliça folhosa com origem provável no México e domesticada na região da América Central. No Brasil ela é plantada no estado de Santa Catarina e, recentemente, no Rio de Janeiro e, portanto, é considerada uma PANC, ou seja, Planta Alimentícia não Convencional. É considerada medicinal, podendo ser usada para
controle de hipertensão, diurético, antibiótico, anti-hemorrágico, entre outros. A partir da chaya são feitos bolos, pães, sucos, entre outros.

Quem produz?

A chaya é produzida pela agricultora Lúcia, de Seropédica, sob manejo orgânico ou agroecológico sem uso de agrotóxicos e com respeito ao meio ambiente.

Como armazenar?

Pode ser mantida armazenada na geladeira.

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